啤酒发酵设备是指发酵罐和种子罐，它们各自都附有原料调制，蒸煮，灭菌和冷却设备，通气调节和除菌设备，以及搅拌器等。

　　发酵罐：承担产物的生产任务。能够提供微生物生命活动和代谢所要求的条件，并便于操作和控制，保证工艺条件的实现，从而获得高产。

　　种子罐：发酵罐培养所必需的菌体量为目的。

　　对于某些工艺来说，发酵罐是个密闭容器，同时附带精密控制系统；而对于另一些简单的工艺来说，发酵罐只是个开口容器，有时甚至简单到只要有一个开口的坑。

　　一个好的发酵罐装置和组成：

　　(1)应具有严密的结构

　　(2)良好的液体混合特性

　　(3)好的传质相传热速率

　　(4)具有配套而又可靠的检测，控制仪表。